|
|
Ansjovisfondue Uit Piemonte
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr ansjovisfilets (uit blik)
75 gr boter
5 fijngemaakte tenen knoflook
3 dl olie
gemengde rauwe groenten (paprika, bleekselderij, bloemkool, wortel) of gare
groenten (uien, bieten, meirapen, wortel)
Brood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de ansjovisfilets goed uitlekken en hak ze fijn.
Smelt de boter in een pan, voeg de knoflook toe en fruit die een paar minuten op laag vuur, zonder ze te laten kleuren.
Voeg de olie en de ansjovis toe, breng het geheel aan de kook, roer en laat het 15 minuten zachtjes pruttelen.
Roer af en toe en plet intussen de ansjovis.
Leg de groenten mooi op een schaal en zet de pan op een brander op tafel.
Zet er de groenten bij en laat de tafelgenoten die aan lange prikkers in de borrelende saus dopen.
|
|
|